花巻納豆

花巻納豆は日本三大納豆菌のひとつ「成瀬菌」を約100年使い続ける老舗納豆。成瀬菌は臭いが比較的控えめで、白く仕上がり糸引きが強いとされています。岩手県産大豆や製法、商品ラインナップまで実食前に詳しく調べました。

宮城野菌・高橋菌・成瀬菌の三大納豆菌を実際に食べてみたい！そこで菌株まで確認できる市販納豆を調査。宮城野納豆、花巻納豆、高橋菌の商品はある？経木納豆も含め、メーカー公式情報から「何菌で作られた納豆なのか」を探しました。